Wanneer je wilt bakken met je kinderen, dan zijn koekjes ideaal. Er kan weinig mis gaan, ze kunnen lekker met het deeg spelen en het is zo klaar. Ik heb hier een makkelijk koekjes recept, waar je snel mee aan de slag kunt.
Een van de leukste bezigheden die je met kinderen (jong en oud) kunt doen is koekjes bakken. Ik heb er in ieder geval goede herinneringen aan. Vroeger mochten we in de vakantie wel eens koekjes bakken. Heerlijk kliederen met je handen in het deeg en dan alvast een klein beetje snoepen! De leukste creaties maken en op de bakplaat leggen. Na een kwartiertje was het nog meer smullen van al het lekkers. Ik denk dat mijn moeder het naderhand soms wat minder leuk vond, de bloem, het deeg en de versiersels zaten overal en nergens in de keuken!
Als je dus koekjes gaat bakken met je kind, dan heb ik één goede tip voor je: doe dit vlak voordat je je keuken een grote beurt gaat geven. Dan is de bende die het kan veroorzaken een stuk minder erg!
Makkelijk recept voor koekjes
Tegenwoordig kun je bijna voor elk soort gebak wel een kant en klare verpakking kopen in de supermarkt. Ten eerste is dat in verhouding heel duur en ten tweede is het veel leuker om zelf je deeg te maken. Koekjesdeeg is helemaal niet moeilijk. Ik gebruik hiervoor het recept voor zandkoekjes. Hier kan weinig mee misgaan, de hoeveelheden luisteren niet zo nauw en kinderen kunnen er van snoepen omdat er geen ei in zit. Oudere kinderen kunnen dit deeg goed zelf maken, voor jongere kinderen zul je zelf even aan de slag moeten.

Koekjes versieren:
Je kunt de koekjes ook nog van een glazuurlaagje voorzien als ze helemaal afgekoeld zijn. Meng hiervoor drupje voor drupje wat water door 250 gram poedersuiker. Het moet een plakkerige dikke massa worden en je gebruikt al snel te veel water. Eventueel kun je het glazuur ook nog kleuren met voedingsmiddelkleurstof. Gebruik een lepel om wat glazuur op een koekje te smeren.
De glazuur is ook heel handig om allerlei andere versiersels op de koekjes te plakken. Dat kan variëren van hagelslag tot speciaal suikerwerk. Je kunt er hele kunstwerken van maken als je wilt.

