Makkelijke ananas broodpudding

156

Als je al wat langer mijn blog volgt weet je dat ik graag restjes opmaak en liever niets weggooi. En dat geldt natuurlijk ook voor restjes brood. Je kan er croutons van maken, maar natuurlijk ook een heerlijke broodpudding. Ik maakte al eens eerder een heerlijke Italiaanse broodpudding, maar nu heb ik een zoete Caribische versie voor je. Ik heb een recept voor ananas broodpudding voor je.

Restjes brood opmaken

Met dit recept voor ananas broodpudding tover je oud brood om in een heerlijk en zoet dessert. Perfect wanneer je nog wat sneetjes brood over hebt die anders weggegooid zouden worden. Zonde toch? Kun je er beter dit lekkere nagerecht van maken.

Waar komt broodpudding vandaan?

Broodpudding is al eeuwenlang een geliefd nagerecht. De eerste vermeldingen stammen zelfs al uit de Romeinse tijd! In die tijd werd broodpudding gemaakt met oud brood, melk, eieren en honing. Het was een eenvoudige manier om restjes te verwerken en voedselverspilling tegen te gaan. Dus ook die Romeinen wisten al dat je geen restjes moest weggooien!

Van Engeland tot Afrika

In de loop der eeuwen is broodpudding in veel verschillende culturen populair geworden. In Engeland is ‘bread and butter pudding’ een klassiek dessert, terwijl de Fransen van ‘pain perdu’ genieten en in Afrika wordt broodpudding dan vaak weer gemaakt wordt met cassave of griesmeel.

Hoe kun je broodpudding bewaren?

Zo’n broodpudding is best een machtig nagerecht, bij ons blijft altijd nog wel wat over. dat is geen enkel probleem hoor, want broodpudding kun je na het bakken prima bewaren in de koelkast. In een afgesloten bak is het 2-3 dagen houdbaar. Opwarmen doe je heel makkelijk in de oven of even in de magnetron.

Variaties voor deze broodpudding

Deze broodpudding heb ik gemaakt met ananas, maar je kunt eindeloos variëren met andere fruitsoorten. Denk aan frambozen, aardbeien, peer of banaan. En wil je het nog tropischer? Voeg dan een beetje geraspte kokos toe.
Wist je dat je ook een heerlijke broodpudding met “oude” croissantjes kunt maken? Check vooral dit recept voor croissant broodpudding eens!

Broodpudding in de airfryer

Ik maak mijn broodpudding altijd in de oven. Geen oven in de buurt? Geen probleem! Je kunt broodpudding ook heel goed in de airfryer maken. Verwarm de airfryer voor op 160°C en bak de broodpudding in ongeveer 20-30 minuten goudbruin.

Heb je dus eens wat brood over, maak er dan vooral deze makkelijke ananas broodpudding van. Ik vind het leuk om te zien hoe jouw broodpudding er uit ziet. Tag je me op de socials?