Tips en Trucs

Steeds meer mensen hebben een slowcooker en je ziet vooral op Pinterest veel recepten voorbij komen. Ook op Gezin over de Kook vind je lekkere recepten en krijg ik veel vragen over het gebruik van…

Gemak dient de mens, dus tot een aantal jaar geleden gebruikte ik standaard allesbinder om mijn gerechten te binden. Er zijn echter meer “bindmiddelen” op de markt, waarvan maizena de bekendste is. Maar wat is…

Ken je dat? Je hebt een lekker recept gevonden op Pinterest of in een tijdschrift. Je koopt de ingrediënten en gaat aan de slag, om er vervolgens achter te komen dat jouw resultaat nogal teleurstellend…

Na wat kun je allemaal invriezen en nog meer wat je kunt invriezen, dacht ik dat het meeste wel behandeld was. Maar je kunt nog veel meer in de vriezer bewaren zodat het langer houdbaar…

In veel recepten, zoals bij deze heerlijke Baskische kip, wordt aangegeven dat je de ingrediënten in olie moet bakken. Vaak is dat olijfolie, zonnebloemolie of arachideolie. Vooral die laatste kan erg goed tegen hitte. Maar…

Als je net zoals ik kruiden gebruikt in je eten, verzamel je in de loop der tijd behoorlijk wat verschillende kruidenpotjes en bakjes. Het ene gebruik je misschien meer dan het andere, maar al die…

Vanille is denk ik de meest gebruikte smaakmaker in gebak. Je komt het in bijna elk recept wel tegen. Nu gebruikt elke zichzelf respecterende bakker vanillestokjes, maar zoals je misschien wel hebt opgemerkt, maak ik…

Ben je ook dol op nieuwe recepten en struin je regelmatig Pinterest af? Ik in elk geval wel. Dan zul je merken dat de Amerikaanse recepten gebruik maken van cups in plaats van milliliters of…

Kaas bewaar je normaal gesproken natuurlijk het beste in de koelkast in een speciale kaasdoos of in kaaspapier. Ik koop meestal een paar stukken kaas in één keer en laat dit dan sealen, zodat het…

Eieren koken zou toch iedereen moeten kunnen? En toch gaat het nog wel eens mis. De schaal is gebarsten of het ei is te hard of juist te zacht. En om eerlijk te zijn, als…