In een eerdere post heb ik je al eens mijn tips voor heerlijk zacht stoofvlees gegeven. Lees ze eventueel nog even na, zeker als je regelmatig taaie lapjes vlees verorbert. Omdat er meerdere variaties zijn op het bekende stooflapje, ben ik deze keer eens aan de gang gegaan met mosterd. En ik moet zeggen: dit slowcooker stoofvlees was erg lekker.
Normaal gesproken zou ik het vlees eerst even aanbraden en ik denk dat ik dat een volgende keer ook doe. Ik heb het idee dat dit toch net even wat meer smaak geeft. Maar goed, in dit recept wordt de runderriblap zonder aan te braden op de groenten in de slowcooker gelegd en ook dat levert een prima stukje vlees op. Bijkomend voordeel: minder afwas! Want ja, die braadpan moet toch ook afgewassen worden.
Overigens vind ik dat wel een voordeel van mijn Crockpot Express Pot: ik kan hierin het vlees alvast aanbraden of sauteren en hoef zo dus geen aparte pan meer te gebruiken. Mocht je geïnteresseerd zijn: ik heb een review geschreven waarin je kunt lezen wat ik van de Crockpot Express Pot vind. Misschien is het ook wel wat voor jou als je op zoek bent.
Ik heb trouwens in dit recept gekozen voor Franse mosterd, maar als je er van houdt dan kun je ook kiezen voor de pittige grove mosterd. Dat kan uitstekend in combinatie met het vlees en de wortel en bleekselderij. Ga jij ook slowcooker stoofvlees met mosterd uitproberen in je crockpot? Laat me weten wat je er van vond! Of misschien heb je een andere lekkere variatie? Ook dan hoor ik graag van je.
Slowcooker stoofvlees met mosterd
4
porties30
minuten40
minuten1
uur10
minutenDit houdt het scherm aan
Ingrediënten
600 gram runderriblap
2 uien
2 stengels bleekselderij
3 kleine wortels
2 theelepels Franse mosterd
scheut azijn
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
1 runderbouillonblokje
peper
zout
Bereiding
- Los het bouillonblokje op in een halve liter heet water. Snipper de ui en snijd de bleekselderij en wortels in kleine blokjes. Dep de runderriblap droog en bestrooi deze aan beide zijden met zout en peper en wrijf dit er in. Wrijf elke zijde ook in met een theelepel mosterd.
- Doe de ui, bleekselderij en wortel onderin de slowcooker.
- Leg hierop de runderriblap. Leg hierop de laurierblaadjes en kruidnagels.
- Giet een scheutje azijn in de slowcooker en voeg ook de bouillon toe.
- Laat dit geheel 8 uur op Low of 4 uur op High in de slowcooker mals en zacht worden.
Tips
- Tip: steek de kruidnagel in het laurierblaadje, zo vind je deze later makkelijk weer terug!
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @gezinoverdekook op Instagram
Lekker recept?
Volg @gezinoverdekook op Pinterest
Altijd op de hoogte?
Volg Gezin over de Kook op Facebook
