De slowcooker staat al een aantal jaar in dit huis en regelmatig tover ik hem weer te voorschijn. Ideaal voor een goede stoofschotel, slowcooker maaltijdsoep of als ik een alles-in-één maaltijd wil maken zonder al te veel moeite. De crockpot, zoals de slowcooker ook wel genoemd wordt, is met recht een alleskunner. Ideaal als je bijvoorbeeld ‘s ochtends aan het werk gaat en ‘s avonds toch zonder al te veel moeite wil genieten van een verse maaltijd.
Slowcooker soep recept
Omdat de slowcooker perfect is voor heerlijke soep recepten, bedacht ik deze slowcooker maaltijdsoep voor de hele familie. Kippensoep is één van de meest gegeten soorten soep in Nederland. Hartstikke lekker, maar een maaltijdsoep mag van mij wel wat dikker en romiger zijn. Daarom heb ik een iets vollere soep gemaakt met kip, verschillende groenten en wat kruiden. Doordat de soep gebonden is, is hij heerlijk romig en uitstekend geschikt als maaltijdsoep. Net als deze Italiaanse slowcooker tomatensoep vult hij prima.
Slowcooker maaltijdsoep kan ook in de multicooker
Als je geen slowcooker tot je beschikking hebt, dan kun je deze soep natuurlijk ook gewoon in een pan maken en laten sudderen op een laag vuurtje. Je moet het dan wel een beetje extra in de gaten houden natuurlijk. Als je een snelkookpan, multicooker of Crockpot Express Pot hebt, dan zou je hem ook supersnel kunnen maken. Je kookt de soep dan tot en met stap 3 in 30 minuten op de snelkookfunctie. Daarna volg je de stappen gewoon weer vanaf 4 om je soep verder af te maken.
Zoals gezegd, dit is een favoriete soep bij ons, zeker in de herfst of winter. Dan maken we overigens ook vaak erwtensoep in de slowcooker, nog zo’n soep recept perfect voor de slowcooker. Wij hebben als gezin genoten van deze lekkere slowcooker maaltijdsoep met een meergranen breekbrood. Ik hoop dat deze soep ook bij jullie in de smaak valt.
Slowcooker maaltijdsoep met kip
6
porties10
minuten4
uren4
uren10
minutenIngrediënten
500 gram kippenborstfilet
2 uien, gesnipperd
2 stengels selderij, gewassen en fijngesneden
1 grote winterwortel, gewassen en in blokjes
4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
2 laurierblaadjes
2 liter kippenbouillon
1 theelepel tijm
1 theelepel oregano
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel gemalen komijn
75 gram boter
75 ml plantaardige olie
75 gram bloem
500 ml melk
1 handje verse peterselie
zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe de kipfilet, uien, selderij, wortel, knoflook, laurier, kippenbouillon, en kruiden in de slowcooker.
- Dek af en kook op de hoge stand gedurende 3-4 uur of op de lage stand 7-8 uur.
- In het laatste half uur, haal je de kip uit de slowcooker. Laat iets afkoelen en snijd het in stukjes. Doe de kip terug in de slowcooker.
- Smelt de boter en olie in een pan. Voeg de bloem toe en laat het mengsel al roerende in 1 minuut gaarkoken. Voeg de melk onder voortdurend roeren toe. Blijf stevig roeren tot er geen klontjes meer zijn. Laat het mengsel dikker en romiger worden op een laag vuur.
- Voeg het mengsel toe aan de soep in de slowcooker. Roer alles goed door elkaar. Voeg extra water of melk toe naar voorkeur als de soep te dik is. Breng op smaak met zout en peper en voeg de fijngesneden peterselie toe. Laat nog een paar minuten zachtjes koken.
Tips
- Deze heerlijke soep smaakt het beste met een goed stuk boerenbrood of een lekker stokbroodje.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @gezinoverdekook op Instagram
Lekker recept?
Volg @gezinoverdekook op Pinterest
Heb je dit recept gemaakt?
Follow us on Facebook
10 reacties
Hoi, vanavond dit recept gemaakt.
Heerlijk, de hele familie vond het geweldig!
Thanx??
Hoi Ingrid, heel graag gedaan! Goed om te horen dat de soep ook bij jullie in de smaak valt. Ideaal hè, zo’n slowcooker?
Groetjes Esther
Hi Esther!
Deze soep ziet er heerlijk uit, maar voor hoeveel personen is dit recept? (Ik ben bang dat mijn slowcooker te klein is..?)
Hartelijke groet, Marina.
Hai Marina,
Het is zeker een erg lekkere soep. Je kan hier met flink wat personen van eten, even afhankelijk van of je grote eters hebt of niet is het ongeveer voldoende voor 8 personen.
Maar als je slowcooker te klein is, kun je het recept natuurlijk ook halveren. Mijn Slowcooker heeft een inhoud van 6,5 liter.
Eet smakelijk alvast.
Groet,
Esther
Hoi,wat ik mij afvraag is het volgende: moet die kip 7 -8 uur op low?? Is de kip al dan niet eerder gaar???
Hoi Linda,
bedankt voor je reactie. De stand Low is onder de 100 graden. Daarmee duurt het dus een stuk langer voordat je eten gaar is. Misschien is de kip al wel wat eerder gaar, maar hiermee zou ik nooit risico nemen. Daarnaast is het koken in de slowcooker mede zo makkelijk omdat je ondertussen andere dingen kunt doen. Het hoeft niet snel en je hebt er verder geen omkijken naar. Veel succes!
Groet,
Esther
Hoi Esther, je hebt het in dit recept over olie maar ik zie nergens staan hoeveel erbij moet!
Gr.Marja
Hoi Marja,
bedankt voor je reactie. En je hebt natuurlijk helemaal gelijk: ik ben de hoeveelheid olie vergeten te vermelden. Ik heb het recept gelijk aangepast. Succes met de bereiding en eet smakelijk alvast van deze heerlijk soep!
Groet,
Esther
Hai Esther, ik heb zojuist deze soep gemaakt maar hij is helaas niet echt gebonden. De smaak is prima maar hij is eigenlijk best waterig. Ik heb het recept nagelezen maar wel de juiste hoeveelheden gepakt. Heb je tips om het alsnog te binden?
Groetjes Lisanne
Hai Lisanne, leuk dat je het recept voor deze heerlijke maaltijdsoep hebt gemaakt. Het komt wel eens voor dat de soep wat minder gebonden wordt. Je kunt het achteraf altijd nog wat meer binden met wat maizena dat je met wat koude melk losroert en dan toevoegen aan de warme soep. Nog sneller is natuurlijk wat allesbinder erdoor. Ik hoop dat de soep toch lekker was.