Slowcooker maaltijdsoep: makkelijk recept

door Esther
Romige kippensoep slowcooker

De slowcooker staat al een aantal jaar in dit huis en regelmatig tover ik hem weer te voorschijn. Ideaal voor een goede stoofschotel, slowcooker maaltijdsoep of als ik een alles-in-één maaltijd wil maken zonder al te veel moeite. De crockpot, zoals de slowcooker ook wel genoemd wordt, is met recht een alleskunner. Ideaal als je bijvoorbeeld ‘s ochtends aan het werk gaat en ‘s avonds toch zonder al te veel moeite wil genieten van een verse maaltijd.

Omdat je in de slowcooker dus ook heerlijke soepen kunt maken, bedacht ik een heerlijke slowcooker maaltijdsoep voor de hele familie. Kippensoep is één van de meest gegeten soorten soep in Nederland. Daarom heb ik een iets vollere soep gemaakt met kip, verschillende groenten en wat kruiden. Doordat de soep gebonden is, is hij heerlijk romig en uitstekend geschikt als maaltijdsoep. Net als deze Italiaanse slowcooker tomatensoep vult hij prima.

Als je geen slowcooker tot je beschikking hebt, dan kun je deze soep natuurlijk ook gewoon in een pan maken en laten sudderen op een laag vuurtje. Je moet het dan wel een beetje extra in de gaten houden natuurlijk. Als je een snelkookpan, multicooker of Crockpot Express Pot hebt, dan zou je hem ook supersnel kunnen maken. Je kookt de soep dan tot en met stap 3 in 30 minuten op de snelkookfunctie. Daarna volg je de stappen gewoon weer vanaf 4 om je soep verder af te maken.

Zoals gezegd, dit is een favoriete soep bij ons, zeker in de herfst of winter. Wij hebben als gezin genoten van deze lekkere slowcooker maaltijdsoep met een meergranen breekbrood. Ik hoop dat deze soep ook bij jullie in de smaak valt.

Recept: Snelle maaltijdsoep uit de slowcooker

Porties

6

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten
Kooktijd

4

uren 
Totale tijd

4

uren 

10

minuten

Ingrediënten

  • 500 gram kippenborstfilet

  • 2 uien, gesnipperd

  • 2 stengels selderij, gewassen en fijngesneden

  • 1 grote winterwortel, gewassen en in blokjes

  • 4-5 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 2 laurierblaadjes

  • 2 liter kippenbouillon

  • 1 theelepel tijm

  • 1 theelepel oregano

  • 1/2 theelepel cayennepeper

  • 1/2 theelepel gemalen komijn

  • 75 gram boter

  • 75 ml plantaardige olie

  • 75 gram bloem

  • 500 ml melk

  • 1 handje verse peterselie

  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Doe de kipfilet, uien, selderij, wortel, knoflook, laurier, kippenbouillon, en kruiden in de slowcooker. Kippensoep ingredienten
  • Dek af en kook op de hoge stand gedurende 3-4 uur of op de lage stand 7-8 uur.
  • In het laatste half uur, haal je de kip uit de slowcooker. Laat iets afkoelen en snijd het in stukjes. Doe de kip terug in de slowcooker.
  • Smelt de boter en olie in een pan. Voeg de bloem toe en laat het mengsel al roerende in 1 minuut gaarkoken. Voeg de melk onder voortdurend roeren toe. Blijf stevig roeren tot er geen klontjes meer zijn. Laat het mengsel dikker en romiger worden op een laag vuur.
  • Voeg het mengsel toe aan de soep in de slowcooker. Roer alles goed door elkaar. Voeg extra water of melk toe naar voorkeur als de soep te dik is. Breng op smaak met zout en peper en voeg de fijngesneden peterselie toe. Laat nog een paar minuten zachtjes koken.

Tips

  • Deze heerlijke soep smaakt het beste met een goed stuk boerenbrood of een lekker stokbroodje.
Romige kippensoep slowcooker

Misschien vind je dit ook leuk:

8 reacties

Ingrid de Wit 2017-02-11 - 22:30

Hoi, vanavond dit recept gemaakt.
Heerlijk, de hele familie vond het geweldig!
Thanx??

Antwoord
Esther 2017-02-11 - 22:55

Hoi Ingrid, heel graag gedaan! Goed om te horen dat de soep ook bij jullie in de smaak valt. Ideaal hè, zo’n slowcooker?
Groetjes Esther

Antwoord
Marina 2017-09-23 - 10:36

Hi Esther!

Deze soep ziet er heerlijk uit, maar voor hoeveel personen is dit recept? (Ik ben bang dat mijn slowcooker te klein is..?)

Hartelijke groet, Marina.

Antwoord
Esther 2017-09-23 - 10:50

Hai Marina,
Het is zeker een erg lekkere soep. Je kan hier met flink wat personen van eten, even afhankelijk van of je grote eters hebt of niet is het ongeveer voldoende voor 8 personen.
Maar als je slowcooker te klein is, kun je het recept natuurlijk ook halveren. Mijn Slowcooker heeft een inhoud van 6,5 liter.

Eet smakelijk alvast.

Groet,

Esther

Antwoord
Linda 2018-12-29 - 15:23

Hoi,wat ik mij afvraag is het volgende: moet die kip 7 -8 uur op low?? Is de kip al dan niet eerder gaar???

Antwoord
Esther 2018-12-29 - 18:30

Hoi Linda,

bedankt voor je reactie. De stand Low is onder de 100 graden. Daarmee duurt het dus een stuk langer voordat je eten gaar is. Misschien is de kip al wel wat eerder gaar, maar hiermee zou ik nooit risico nemen. Daarnaast is het koken in de slowcooker mede zo makkelijk omdat je ondertussen andere dingen kunt doen. Het hoeft niet snel en je hebt er verder geen omkijken naar. Veel succes!

Groet,

Esther

Antwoord
Marja Witteman 2019-09-06 - 11:34

Hoi Esther, je hebt het in dit recept over olie maar ik zie nergens staan hoeveel erbij moet!

Gr.Marja

Antwoord
Esther 2019-09-06 - 14:38

Hoi Marja,

bedankt voor je reactie. En je hebt natuurlijk helemaal gelijk: ik ben de hoeveelheid olie vergeten te vermelden. Ik heb het recept gelijk aangepast. Succes met de bereiding en eet smakelijk alvast van deze heerlijk soep!

Groet,

Esther

Antwoord

Laat me weten wat je van dit recept vindt.

Ik ben dol op cookies, dus ik eet ze niet alleen, maar gebruik ze op deze website om content en advertenties te plaatsen, om functies voor social media te bieden en om mijn websiteverkeer te analyseren. Klik op "Accepteer" om verder te gaan op deze website. Accepteer Lees meer