Kippensoep is misschien wel één van de meest gegeten soorten soep in Nederland. En zo’n kommetje soep is ook heerlijk na een lange wandeling of als je verkouden bent. Dit nieuwe recept voor kippensoep is net even anders dan je gewend bent, maar super lekker!
Helpt kippensoep bij griep?
Er wordt vaak gezegd dat kippensoep helpt om je snel beter te voelen als je griep hebt of verkouden bent. Helaas is daar geen wetenschappelijk bewijs voor, maar kwaad kan het zeker niet. Wat extra vocht, extra zout en eiwit helpt in elk geval om je wat beter te voelen. In dit recept voor kippensoep heb ik ook wat gember toegevoegd wat extra verwarmend kan werken, hoewel de smaak niet overheersend is in deze soep.
Nieuw recept voor kippensoep
Mijn basisrecept voor kippensoep is super eenvoudig, maar ik vond het tijd om een variatie te maken. Dit recept kost je even wat snijwerk, want in dit geval gebruik ik geen kant en klare soepgroenten. Maar dat beetje extra werk is het meer dan waard! Zoals gezegd heb ik er voor gekozen wat gember toe te voegen, maar ook de kruiden tijm en rozemarijn zijn smaakmakers in deze soep.
Geen kippenpoot maar kipdijfilet in de kippensoep
Om het mezelf een beetje makkelijker te maken kies ik voor deze soep voor kipdijfilet. Geen botjes en heerlijk mals kippenvlees. Doordat er ook bouillonblokjes in de soep gaan en natuurlijk de andere smaakmakers, kan dat prima. De kipdijfilet kook je in zijn geheel mee met de soep en daarna haal je de kip uit elkaar met twee vorken. Je hebt dan een goed gevulde soep, niet zo eentje waar de kip even doorheen gevlogen is!
Ben je toe aan een heerlijk kommetje soep na een lange herfstwandeling? Of wil je je snel wat beter voelen als je ziek bent? Maak dan dit nieuwe recept voor kippensoep eens!

