Lekker lunch broodje: zalm met kruidenroomkaas

Een lekkere lunch hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, soms heb je alleen even wat extra inspiratie nodig. Zoals voor dit broodje zalm met kruidenroomkaas.

Een van de meest favoriete recepten op dit blog is het recept voor een broodje met oosterse kip. Superlekker en niet zo moeilijk om te maken. Maar goed, daar moet je dan wel even de pan voor op het fornuis zetten. Heb je daar niet zo veel zin in, dan is een goede salade ook een optie natuurlijk. Ik houd erg van een salade met peer en champignon. Toch liever brood als lunch? Dan moet je zeker dit bistro broodje eens proberen.

Want een broodje zalm met kruidenroomkaas is typisch zo’n lunchgerecht dat je op veel menukaarten voorbij ziet komen. Maar waarom zou je dit niet gewoon thuis maken? Het enige dat wat extra werk nodig heeft, is het maken van de kruidenroomkaas. Maar dat is binnen een paar minuten klaar. Het gebruik van verse kruiden is hierbij dan wel essentieel. Deze zorgen voor die heerlijke frisse smaak die je niet krijgt met gedroogde kruiden.

Wat je broodje ook extra lekker maakt, is de broodkeuze. Uiteraard kun je alles ook gewoon op een witte of bruine boterham leggen, maar ga je voor smaak kies dan voor een vers broodje. Wij kozen voor een walnotenbroodje van de Aldi, heerlijk in combinatie met de zalm. Maar een wit puntje of een speltbroodje zijn ook uitstekende keuzes.

Zoals je al hebt gemerkt heb je aan een paar boodschappen genoeg om deze lekkere lunch te maken. Want een broodje zalm met kruidenroomkaas is wat mij betreft zeker weten een topper om tussen de middag te eten.