Tiramisu staat bij bij veel mensen in de top 5 van favoriete nagerechten en dat is bij mij niet anders. Hoewel ik geen koffie drink (ik houd er gewoon echt niet van), vind ik tiramisu echt superlekker. En dat heeft natuurlijk alles te maken met de combinatie van de koffie met een gigantische hoeveelheid suiker! En het allerlekkerste van de tiramisu is misschien wel de romige crème tussen de lange vingers. Dus waarom de hele tiramisu maken, als je ook gewoon de tiramisu mousse kunt maken!
Dit recept voor tiramisu mousse is een beetje aangepast. Normaal gesproken doop je de lange vingers één voor één in de sterke koffie, maar die lange vingers vind je in dit recept niet terug. Om toch die lekkere smaak van de koffie in de mousse terug te laten komen, wordt dit door de mousse gemixt. Je kunt hierbij zelf bepalen hoe sterk je die smaak terug wilt laten komen. Je voegt eenvoudig meer of minder koffie toe. Zo makkelijk is het.
Tussen de laagjes mousse zitten laagjes cacaopoeder voor een heerlijke chocolade smaak. Voor de bovenkant heb ik gekozen voor pure chocolade schaafsels. Dit kun je kopen, maar ook zelf maken van een stukje pure chocolade en een rasp. Je zou zelfs pure chocoladehagel kunnen gebruiken als je dat toevallig in huis hebt.
Een groot voordeel van deze tiramisu mousse is dat kinderen gewoon mee kunnen eten, er zit geen alcohol in. Ideaal voor een etentje met de hele familie. Je kunt het ook nog eens van te voren maken en uit de koelkast halen wanneer je het nodig hebt.
Voor mij is deze tiramisu mousse echt genieten en ik weet zeker dat hij ook op jouw lijstje favoriete desserts komt te staan!

