Soep maken in een slowcooker, dat kan toch ook in een pan? Dat kan zeker en is sneller, maar juist in de slowcooker kunnen de smaken goed samenkomen en hoef je er niet bij te blijven. Dat geldt ook voor deze slowcooker Tom Kha Kai soep.

Wat is Tom Kha Kai Soep?

De oorsprong van Tom Kha Kai soep ligt in de Thaise keuken. Oorspronkelijk stond deze heerlijke soep bekend als “Tom Kha Phak” of “Tom Kha Pak”, waarbij “Tom” voor ‘soep’ of ‘kokend’ staat, “Kha” verwijst naar ‘galanga’ en “Kai” betekent ‘kip’. Deze soep is oorspronkelijk dus een combinatie van kokosmelk, galanga, kip en diverse kruiden die deze soep zo lekker maken.

Makkelijke Tom Kha Kai soep maken

Voor deze Tom Kha Kai soep maak ik gebruik van ingrediënten die je in bijna elke supermarkt kunt kopen. Zo kun jij ook thuis deze heerlijke soep maken. Daarom vind je in dit recept niet de galanga terug. Deze is wat lastiger te krijgen en komt qua smaak ook in de buurt van gember, dat toch al in deze soep zit. Een veel recepten voor deze soep worden ook limoenblaadjes gebruikt. In de toko zijn die wel te koop, maar om het makkelijk te maken gebruik ik hier limoensap. Extra makkelijk is het maken in de slowcooker, je hebt er dan bijna geen omkijken naar en kunt ondertussen nog iets anders doen. Dat geldt bijvoorbeeld ook voor deze heerlijke Italiaanse tomatensoep uit de slowcooker.

Recept eenvoudig vegetarisch of met garnalen te maken

Tom Kha Kai soep is dus eigenlijk een Thaise kippensoep, maar dit is zo’n soep waarmee ze ook in Thailand variëren. Zo kun je de kip eenvoudig vervangen door garnalen. Dan heet het Tom Kha Koong. En wil je de soep vegetarisch maken, dan vervang je de kip eenvoudig door tofu. Zullen we het dan Tom Kha Tofu noemen?

Ben jij dus benieuwd hoe deze Thaise kippensoep smaakt? Maak dan vooral eens slowcooker Tom Kha Kai soep en laat je verrassen!

Meer recepten in het digitale slowcooker kookboek!

In het slowcooker kookboek van Gezin over de Kook vind je nog veel meer recepten. Een aantal bekende, vertrouwde recepten zoals slowcooker erwtensoep of stoofpeertjes, maar ook veel gloednieuwe recepten die niet op mijn blog staan (en daar ook niet op komen) zoals Zwitsere sukade. Bestel hem nu en je kunt het kookboek direct downloaden.

Meer informatie