De slowcooker (of crockpot) begint steeds populairder te worden in Nederland. In meer en meer winkels duikt hij op en steeds meer gezinnen maken er gebruik van. Amerika is al een tijd fan van de slowcooker en de populariteit van dit apparaat neemt nog niet af. Niet zo gek als je bedenkt dat je veel werk uit handen wordt genomen.
Vroeger werd gebruik gemaakt van een petroleumstelletje om gerechten langzaam te garen. uiteraard bracht dit ook de nodige gevaren met zich mee. De slowcooker kun je daarentegen ‘s ochtends als je naar je werk vertrek aanzetten, om ‘s avonds als je thuiskomt verwelkomt te worden door de geur van het gerecht dat je er in gestopt hebt.
Het garen van bijvoorbeeld vlees gebeurt in de slowcooker op een lage temperatuur (het kookt nèt niet) waardoor het heerlijk mals blijft. Ideaal voor een stoofpotje dus. Maar ook andere gerechten kun je prima in de slowcooker bereiden. Deze maaltijdsoep met kip bijvoorbeeld. Een heerlijke zachte smaak die ook de kinderen lekker vinden, maar toch lekker veel groenten. Het beetje slagroom dat je aan toevoegt geeft net dat beetje extra. Zeker het uitproberen waard dus!
Romige Kippensoep uit de slowcooker
Slowcooker recept: Romige Kippensoep
4
porties30
minuten40
minuten1
uur10
minutenIngrediënten
250 gram champignons schoongemaakt en gehalveerd
4 wortelen in kleine stukjes gesneden
1 middelgrote ui, fijngehakt
50 gram bloem
2 takjes verse tijm
1 laurierblad
900 gram kippenpoten
zout en zwarte peper
125 gram bevroren erwten
125 gram bevroren sperziebonen
250 ml slagroom
Bereiding
- Doe de champignons, wortelen, uien, bloem, tijm, laurier en 750 ml water in de slowcooker. Leg de kip er bovenop en breng op smaak met 1 theelepel zout en ¼ theelepel peper.
Doe de deksel op de slowcooker en kook op de lage stand gedurende 7 tot 8 uur of op de hoge stand gedurende 4 tot 5 uur. - Haal 20 minuten voor het serveren de kip uit de slowcooker. verwijder de botjes en snijd het vlees in stukjes. Voeg dit samen met de erwten, sperziebonen, room, en ½ theelepel zout aan het mengsel toe en roer door elkaar. Dek af en verwarm nog eens 15 minuten.
- Serveer in verwarmde soepkommen met een stuk bruin stokbrood.
2 reacties
Hoi,
Ik heb deze soep gemaakt vandaag en het resultaat smaakt prima. Waar ik wel nieuwsgierig naar ben is of het uiteindelijke resultaat zo bleek hoort te zijn als het bij mij is. Op het plaatje bij het recept staat een mooie mosterd gele soep. Die van mij is troebel en doet denken aan een paddenstoelensoep. Dit komt ongetwijfeld door de room en ziet er ook smakelijk uit maar ik ben toch benieuwd of ik ergens een stapje gemist heb. Verder een heerlijke soep!
Hoi Sandra, bedankt voor je reactie en goed om te horen dat je de soep lekker vond. Bij mij was voor de foto het beetje vet van de kip wat langs de rand gekomen, dat is wat geler dan de soep. Achter op het bord zie je wat meer de blekere kleur die jij waarschijnlijk ook had. En zo leer ik ook nog wat af en toe 😉