Dat de slowcooker ideaal is om stoofgerechten te bereiden dat is inmiddels wel bekend. En in Italië maken ze de meest geweldige pastasauzen, niet met gehakt, maar met rundvlees. Die laten ze lekker de hele dag sudderen…. Je voelt het vast al aankomen, maar daarvoor is de slowcooker dus ook heel geschikt. Deze blogpost gaat dus over een heerlijke pasta met tomaten rundvlees saus uit de slowcooker.
Waarom maak je pastasaus in de slowcooker?
Natuurlijk is het heel makkelijk om even een potje open te trekken en dit bij het rul gebakken gehakt te gooien. Ik zal de laatste zijn die zegt dat dit niet sneller is. Maar pastasaus zelf maken is niet alleen heel makkelijk, maar ook nog eens veel smaakvoller. Dat kan in een gewone pan, maar in de slowcooker heeft het alle tijd om de smaken van alle ingrediënten samen te laten komen. En je kan dus ook tussendoor andere dingen doen, de magie van de slowcooker doet zijn werk!
Waarom kiezen voor stoofvlees vlees in plaats van gehakt voor pastasaus?
Als ik even snel een pastasaus wil maken dan grijp ik naar gehakt, maar wil ik een écht lekkere, smaakvolle saus maken, dan kies ik voor stoofvlees. Dit vlees bevat meer smaak en geeft dat tijdens het stoven ook aan de saus af. Dit resulteert dan weer in een heerlijke volle, smaakvolle pastasaus. Je moet even geduld hebben, maar dan heb je ook wat natuurlijk!
Kun je pasta in de slowcooker koken?
De Italianen zullen absoluut van niet zeggen en eigenlijk ben ik dat wel met ze eens. Gewone pasta zoals macaroni, fusilli en vlinderpasta moeten echt even in een pan met water gekookt worden om precies de juiste “bite” te krijgen. Dat doe ik ook voor dit recept. Ik kook het beetgaar en daarna warm ik het nog even mee in de slowcooker. Er zijn natuurlijk mensen die de pasta wel in de slowcooker met de saus meekoken, maar de kans op té zachte pasta is dan wel aanwezig.
Ik ben benieuwd naar jouw ervaring met het maken van pastasaus in de slowcooker.Een natuurlijk of jij wel de pasta in de saus kookt. Laat het me weten en tag je berichten op de socials met @gezinoverdekook dan zie ik ze zeker voorbij komen.
Meer recepten in het digitale slowcooker kookboek!
In het slowcooker kookboek van Gezin over de Kook vind je nog veel meer recepten. Een aantal bekende, vertrouwde recepten zoals slowcooker erwtensoep of stoofpeertjes, maar ook veel gloednieuwe recepten die niet op mijn blog staan (en daar ook niet op komen) zoals Zwitsere sukade. Bestel hem nu en je kunt het kookboek direct downloaden.
Rundvlees in tomatensaus met vlinderpasta en kaas
4
porties5
minuten8
uren20
minuten8
uren25
minutenDit houdt het scherm aan
Ingrediënten
Ongeveer 750 gram runderriblappen
1 ui
1 teentje knoflook
½ runderbouillonblokje
1 eetlepel Italiaanse kruiden
½ theelepel uienpoeder
½ theelepel knoflookpoeder
1 blik tomatenblokjes
1 pak gezeefde tomaten
350 gram vlinderpasta (farfalle)
150 gram geraspte kaas (ik koos cheddar)
peterselie (optioneel)
peper en zout
Bereiding
- Snijd het rundvlees in blokjes, snipper de ui en pers de knoflook.
- Doe alles behalve de pasta, geraspte kaas, peterselie en peper en zout in de slowcooker. Zet deze 8 uur op LOW of 6 uur op HIGH.
- Als de tijd in de slowcooker bijna om is, kook je de pasta nèt gaar, ik houd een minuut korter aan dan op de verpakking. Breng de saus op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Houd er rekening mee dat kaas ook al zout is, dus liever te weinig dan te veel. Roer de pasta met de helft van de kaas door de saus. Strooi de rest van de kaas over het gerecht en zet de slowcooker nog 20 minuten op HIGH.
- Bestrooi eventueel met nog wat vers geknipte peterselie en eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @gezinoverdekook op Instagram
Lekker recept?
Volg @gezinoverdekook op Pinterest
Altijd op de hoogte?
Volg Gezin over de Kook op Facebook
